Achachairú

Nicole Pinto, El Deber:

The season of achachairú has arrived, know its benefits

Small, showy and with a great flavor. The achachairú has made its way into the national and international market with its own merit. This fruit is typical of eastern Bolivia, the municipality of Porongo being the largest producer, where the “Achachairú Fair” is held every January.

Small, showy and with a great flavor. The achachairú has made its way into the national and international market with its own merit. This fruit is typical of eastern Bolivia, with the municipality of Porongo being the largest producer, where the “Achachairú Fair” is held every January.

But, what does this small fruit have that draws so much attention from nationals and foreigners? Regarding its nutritional value, 100 grams of the edible part provide only 60 calories, 500 mg of protein and 14 grams of carbohydrates. Among its properties we can highlight its high content of antioxidants, vitamin C and vitamin B₉.

Vitamin C strengthens the immune system and improves the absorption of iron in the body. For its part, vitamin B₉, better known as folic acid, is important for the formation of nucleic acids; that is, DNA and RNA (ribonucleic acid), which is why its consumption is recommended in pregnant women, since it can reduce the risk of congenital anomalies. But that’s not all, in the peel there are also very interesting properties such as hydroxycitrate acid that improves digestion and stimulates the brain to give that ‘feeling’ of satiety. What makes it ideal for day to day.

More information

  • During the harvest months, the Santa Cruz people make the most of this fruit. Juices, jams, compotes, and even ice creams are made from its pulp. Honey is extracted from its processed peel, with an acidic flavor, which is used to bathe typical sweets.
  • After a study carried out at the Brazilian University of Vale do Itajaí, positive results were discovered in the fight against tumor cells in cases of prostate, breast and kidney cancer.
  • Achachairú in Guaraní means honey kiss, and although in Santa Cruz we can find it in every corner (during the harvest season) it is almost unknown in Latin America, and paradoxically very appreciated in Australia, where a couple of years ago it was introduced by the businessman Australian Bruce Hill.

Llegó la temporada de achachairú, conoce sus beneficios

Pequeño, llamativo y con un gran sabor. El achachairú se ha abierto paso con mérito propio en el mercado nacional e internacional. Esta fruta es propia del oriente boliviano, siendo el municipio de Porongo el mayor productor, lugar donde se celebra cada enero la “Feria del Achachairú”.

Pequeño, llamativo y con un gran sabor. El achachairú se ha abierto paso con mérito propio en el mercado nacional e internacional. Esta fruta es propia del oriente boliviano, siendo el municipio de Porongo el mayor productor, lugar donde se celebra cada enero la “Feria del Achachairú”. 

Pero, ¿Qué tiene este pequeño fruto qué llama tanto la atención de nacionales y extranjeros? Respecto a su valor nutricional, 100 gramos de la parte comestible aportan tan solo 60 calorías, 500 mg de proteína y 14 gramos de carbohidratos. Entre sus propiedades podemos destacar su alto contenido en antioxidantes, vitamina C y vitamina B₉. 

La vitamina C refuerza el sistema inmune y mejora la absorción del hierro en el organismo. Por su parte la vitamina B₉, mejor conocida como ácido fólico, es importante para la formación de los ácidos nucleicos; es decir, el ADN y el ARN (ácido ribonucleico) por lo que se recomienda su consumo en mujeres embarazadas, ya que puede disminuir el riesgo de aparición de anomalías congénitas. Pero eso no es todo, en la cáscara también se encuentran propiedades muy interesantes como lo son el ácido hidroxicitrato que mejora la digestión y estimula el cerebro para dar esa ‘sensación’ de saciedad. Lo que la hace ideal para el día a día.

Más información

  • Durante los meses de cosecha los cruceños aprovechan al máximo este fruto. De su pulpa se elaboran jugos, mermeladas, compotas, y hasta helados. De su cáscara procesada se saca miel, de sabor acidulado, que se usa para bañar dulces típicos.
  • Luego de un estudio hecho en la universidad brasileña do Vale do Itajaí se descubrieron resultados positivos en el combate de células tumorales en casos de cáncer de próstata, mama y riñón.
  • Achachairú en guaraní significa besito de miel, y aunque en Santa Cruz podemos encontrarlo en cada esquina (durante la época de cosecha) es casi desconocida en América Latina, y paradójicamente muy apreciada en Australia, donde hace un par de años fue introducida por el empresario australiano Bruce Hill.

https://eldeber.com.bo/yo-cocino/llego-la-temporada-de-achachairu-conoce-sus-beneficios_254839

Published by Bolivian Thoughts

Senior managerial experience on sustainable development projects.

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