By Edwin Fernández, Los Tiempos:
Arami, led by Bolivian chef Marsia Taha Mohamed, ranked 48th on the prestigious Latin America’s 50 Best Restaurants 2025 list, whose award ceremony took place yesterday in the city of Antigua, Guatemala.
El Chato, from Colombia, was named the new Best Restaurant in Latin America this season, followed by Peru’s Kjolle by Pía León and Argentina’s Don Julio.
Arami also received the “Restaurants that have opened successfully and deserve praise” award from La Liste, the world’s most selective guide for gourmets and demanding travelers.
Arami, which means “little heaven” in Guaraní, opened in November 2024, founded by chef Marsia Taha Mohamed and sociologist and sommelier Andrea Moscoso Weise.
Taha Mohamed trained in Bolivia and Spain and worked in renowned European restaurants before joining Gustu in La Paz in 2013, where she spent ten years as head chef before becoming executive chef.
In 2024, she was named Latin America’s Best Female Chef on the Latin America’s 50 Best Restaurants 2024 list.
For her part, Moscoso Weise specializes in identity, gastronomy, and restaurant development. As a sommelier, she celebrates the unique heritage of Bolivian wine.
Arami’s menu explores the connection between the Amazon River and the Andes, considering both the intersection of these landscapes and ecosystems and the cultural exchange between these regions. The resulting dishes—such as a fig tart with sacha inchi (mountain peanut) and goat cheese, or a dish of coconut, tucupi (a sauce made from cassava root), and edible flowers—are thoughtful and creative.
Located in the Achumani neighborhood of La Paz, Arami offers an informal setting. Decorated mainly with light and gray wood, its minimalist design allows its perfectly composed dishes to take center stage.
Por Edwin Fernández Rojas, Los Tiempos:
Arami, de la chef boliviana Marsia Taha Mohamed, se ubicó en el puesto 48 en la prestigiosa lista Latin America’s 50 Best Restaurants 2025, cuya gala de presentación se celebró ayer la ciudad de Antigua, en Guatemala.
El Chato, de Colombia, se erigió como nuevo mejor restaurante de Latinoamérica en la presente temporada, seguido por el peruano Kjolle de Pía león y el argentino Don Julio.
Además, Arami fue reconocido con el premio “Restaurantes que han abierto con éxito y merecen ser elogiados” por La Liste, la guía más selectiva del mundo para gourmets y viajeros exigentes.
Arami, que significa “pequeño cielo” en guaraní, fue inaugurado en noviembre de 2024 por la chef Marsia Taha Mohamed y la socióloga y sommelière Andrea Moscoso Weise.
Taha Mohamed se formó en Bolivia y España y trabajó en reconocidos restaurantes europeos antes de llegar a Gustu en La Paz en 2013, donde trabajó durante diez años como jefa de cocina antes de asumir el cargo de chef ejecutiva.
En 2024, fue nombrada Mejor Chef Femenina de Latinoamérica en la lista Latin America’s 50 Best Restaurants 2024.
Por su parte, Moscoso Weise se ha especializado en identidad, gastronomía y desarrollo de restaurantes. Como sommelière, celebra la singular herencia del vino boliviano.
El menú de Arami explora la conexión entre el río Amazonas y los Andes, considerando tanto la intersección de estos paisajes y ecosistemas como el intercambio cultural que se da entre estas regiones. Los platos resultantes, como una tarta de higos con sacha inchi (maní de montaña) y queso de cabra, o un plato de coco, tucupi (una salsa hecha con raíz de yuca) y flores comestibles, son reflexivos y creativos.
Ubicado en el barrio de Achumani, en La Paz, Arami ofrece un ambiente informal. Decorado principalmente en madera clara y gris, la decoración es minimalista, lo que permite que sus platos, perfectamente compuestos, sean los protagonistas.
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