By El Diario:
Llama meat in process to reach the U.S. market
The president of the Bolivian Association of Camelid Producers, Wilfredo Chambi, reported that the protocols for the export of charque (dehydrated meat) from llama to the United States market have been sent.
“A week ago, the protocols we must comply with for export to the United States were sent,” Chambi stated yesterday, in contact with Bolivia TV.
He explained that the protocols were requested through the Agricultural Health and Food Safety Service (Senasag) and that it will be important to work on this process with the new government of Rodrigo Paz Pereira.
Llama charque is sought after by different foreign markets such as the United States, Dubai, Saudi Arabia, Panama, Argentina, Brazil, and Uruguay. The product became even more popular at the 2025 Expocruz fair, which took place in September in the city of Santa Cruz.
“Since the beginning of Expocruz, this very noble activity has been widely promoted,” Chambi highlighted.
In June, with a view to starting the export of llama charque to the U.S. market, Senasag met with representatives of the United States Department of Agriculture (USDA-APHIS).
According to official data, Bolivia is home to more than 3 million head of camelids, of which llamas account for more than 2 million, making the country one of the main producers at the regional level.
More than 80,000 families are dedicated to this sector in much of the national territory, playing a crucial role in preserving Andean ecosystems and in the economy of Indigenous and rural communities.
Por El Diario:
Carne de llama en proceso para llegar al mercado estadounidense
El presidente de la Asociación Boliviana de Productores de Camélidos, Wilfredo Chambi, informó que se mandó los protocolos para la exportación de charque (carne deshidratada) de llama al mercado de Estados Unidos.
“Se ha mandado, hace una semana, los protocolos que tenemos que cumplir para la exportación a Estados Unidos”, indicó Chambi ayer, en contacto con Bolivia Tv.
Explicó que se pidió los protocolos mediante el Servicio de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag) y que será importante trabajar en este trámite con el nuevo gobierno de Rodrigo Paz Pereira.
El charque de llama es requerido por diferentes mercados extranjeros como Estados Unidos, Dubai, Arabia Saudita, Panamá, Argentina, Brasil y Uruguay. El producto llegó a ser más famoso en la feria Expocruz 2025, que se desarrolló en septiembre en la ciudad de Santa Cruz.
“Desde el inicio de la Expocruz se ha difundido bastante esta actividad tan noble”, resaltó Chambi.
En junio, con miras a iniciar la exportación de charque de llama al mercado estadounidense, el Senasag se reunió con representantes del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA-APHIS).
De acuerdo con los datos oficiales, Bolivia alberga a más de 3 millones de cabezas de camélidos, de los cuales las llamas representan más de 2 millones, lo que convierte al país en uno de los principales productores a nivel regional.
Más de 80.000 familias se dedican a este rubro en gran parte del territorio nacional, desempeñando un papel crucial en la preservación de los ecosistemas andinos y en la economía de comunidades indígenas y rurales.
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